和牛炭火焼肉 味道苑 池袋店

って、本当に『赤字覚悟』なんです。あまり言いたくないんですが。上カルビの中でも結構いい場所のものを扱っています。食べていただければ、どなたでもわかるはず・・・。お口の中でとろけちゃいます！

一本の牛タンから１〜２人前しかとれません。舌を思い浮かべてください。舌の真ん中から先端に向かってはよく動くため、筋肉が付いてて堅いんです。逆に喉に近い付け根のほうは脂がとてものってて、まさしく"トロ"なんです。でも大人の指二本分ぐらいしか取れないんですよ。